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节日美食，要吃得健康

作者：xls_jk200
发表于: 05/01 14:04
点击: 16363
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(齐康网) 爆竹声声，又是一年春来到。不过，今年的年菜可要有些不一样，因为家里那个举足轻重的小人儿也开始和爸妈一起分享新年美食了。不同年龄段宝宝的饮食特点婴儿期的宝宝习惯把出生到1周岁的宝宝，称为婴儿。小于3月龄的宝宝是单纯乳类喂养的，妈妈大可不必为宝宝的年菜费心。大于4个月的宝宝已经添加辅食了，为他们准备年菜时，妈妈可要动动脑筋哦！ 4月龄宝宝：年菜宜遵循少而精的原则，蛋制品是首选，如鸡蛋羹、牛奶蛋黄等，可再加少量苹果泥等作宝宝的“餐后水果”。 5～6月龄宝宝：是辅食转换的关键期，此时宝宝能很快适应各种口味的食物，妈妈应适当增加食物的品种和浓度，可以选禽蛋类、豆腐、薯类、鱼类、肉类等作为年菜的原料。 7～12月龄宝宝：已经习惯了各种味道的食物，不仅可以吃淀粉类辅食，还能吃富含蛋白质的食物、四季水果蔬菜以及黄油、乳酪等油脂类食物。这个时期宝宝已开始长牙，不妨在新年食谱中加几道欧式风格的配餐点心，如炸馒头片、烘饼干等，让宝宝在用餐的间隙也能磨磨牙。幼儿期的宝宝处在1～3周岁年龄段的宝宝，称为幼儿，饮食以“软”、“烂”为主，食物力求“碎小”、“精巧”，食物内容由单项制作改为混合制作。妈妈可以根据冬季寒冷的气候特点，为宝宝选择一些高蛋白、高热能的食物，以增加宝宝的机体御寒能力，如肉类、蛋类、奶类及豆制品。宝宝年菜实练基本功婴儿期的宝宝宝宝的年菜制作基本要求是营养可口、容易消化，方法如下： ·蒸：利用水蒸汽将食物蒸熟。蒸出的食物松软、易消化、原汁流失少、营养素保存率较高，如蒸肉泥。 ·煮：锅内放入水烧开，把食物煮熟，如煮面条。幼儿期的宝宝宝宝的感知觉系统逐渐发育完善了，对食物的要求也高了。妈妈的年菜制作，不仅要注意食物的营养价值，还要注意烹饪方法，以保证食物的色、香、味、形具全。这个时期的宝宝的年菜制作除了蒸、煮之外，还有： ·炒：将蔬菜切碎，和蛋、鱼、虾等用旺火急炒。炒透入味勾芡，能减少营养素的损失。 ·烧：热锅中放适量油，将菜肴原料煸炒并加入调料炒匀，加入适量水用旺火烧开，温火烧透入味，色泽红润。如烧鸡块。 ·氽：将原料投入开水锅内，烧熟后加入调味品即可。一般用于汤菜。如氽鱼肉丸子菠菜汤。节日美食实用守则鱼禽肉蛋，搭配菜荤与素搭配，使体内酸碱平衡。如果宝宝光吃“肉肉”就吃饱了，体液呈酸性，酸性体质是病毒繁衍的温床。小盘小碗，盛上来花样多，但量不多，宝宝每样尝两口，不会过量。过年别让宝宝吃撑着了。若让宝宝贪食了油腻厚味食物，轻则一顿顶三顿，重则不吐下泻，还有可能招来急性胰腺炎，那这年就别过了。大人饮酒，儿不沾过年少不了酒，但是逗宝宝尝酒，不是乐儿。宝宝正值生长发育的阶段，五脏六腑尚属“娇脏”，难以承受酒精之害，尤其伤胃，伤肝、伤脑。各种零食，收起来招待客人的各种零食，别总放在那儿。宝宝吃东西没节制，如果是“零食大开放，任其自取”，常常会吃病了。撤下饮料，上白水有的饮料含有一些人体不需要的成分，由肾脏排出，反而需要带走水分，往往越喝越渴。白开水的优点就是“白”，最解渴，最养人。冰糖葫芦，分着吃一大串山楂糖葫芦，宝宝一个人吃，胃里又盛着“高蛋白”，这一搅和，没准就变成“胃结石”了。一家人分着吃，宝宝吃一两棵足矣。（来源：中国百姓寻医问药网）