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美国一位科学家提出了一个与大众认识截然相反的观点，啤酒有益于健康，而且有益健康程度并不亚于葡萄酒。
据美国加州戴维斯大学食品工程系的主任Charles.Bamforth称，啤酒里面含有丰富的维他命B ，其中包括B12 ，以及包括像多酚酸和阿魏酸这样的叶酸和烟酸。
Bamforth还说，啤酒中还有可溶纤维，这对消化是有帮助的，而不论是啤酒还是葡萄酒的酒精中的活性成份，都能够帮助延缓动脉硬化。
482 通过对美国325 人的调查，Bamforth发现人们对啤酒营养的理解存在很大的误区。
Bamforth教授说，当被问及什么是最有益于健康的酒精饮料时，酒徒们把红葡萄酒排在第一位，其次是白葡萄酒，再其次是清淡啤酒、浅啤酒及黑啤酒，其实这些饮料对健康的影响程度的区别并不是很大。
本周，在佛罗里达奥兰多食品工程学院芝加哥总部举办的年会上，Bamforth将发表他的最新研究成果。
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