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慎吃生鲜水产品防止食源性寄生虫病

作者：xls_l0l0123
发表于: 04/27 05:29
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(齐康网)商报讯（通讯员姜仕云、记者李妮）昨日，卫生部发布第１５号公告，公告指出：北京市发生一起因食用凉拌螺片引起的广州管圆线虫病暴发的事件，北京市卫生部门已部署将生吃或半生吃的淡水螺类食品纳入夏季食品、生活饮用水专项卫生监督检查范围。我市卫生监督中心发出预警：提醒广大食品生产经营者和消费者要高度重视，加强自我保护，防止食源性寄生虫病的发生。

　　市卫生监督中心执法人员提醒市民和各食品经营单位，摄食生鲜水产品是一种危险饮食行为，可能导致严重的健康损害。为保护消费者的健康，防止食源性寄生虫病的发生，食品生产经营者和消费者应采取预防措施：餐饮单位应严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工水产品，不得提供可能被寄生虫污染的生食水产品，制作生食海产品，应在专间内使用专用工具和容器加工，避免交叉污染；消费者应避免进食生鲜的或未经彻底加热的水产品和水生植物，不饮用生水；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其它直接入口食品；加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。

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