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英国科学家测量了人体血液中60多种化学元素含量,与水中元素,地壳元素的分布,发现三者的丰度曲线有惊人的重合性.这说明,水中的矿物元素和营养,跟人的健康密切相关,甚至能影响到遗传基因和寿命.所以中国古人才会说,一方水土养一方人.水天生是分三六九等的.
唐代陆羽在其所著的<<茶经>>中,将水界定为三个等级,"山水上,江水中,井水下";相传他曾著<<水品>>,品评天下名泉名水,将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等.而另一个人,生平嗜茶的乾隆皇帝,一口气把北京的玉泉和济南的趵突泉都封了"天下第一泉".451
这些例子证明了只有优质的天然水品质才好,才符合人体健康.现代人常喝纯净水和矿物质水,以为很时尚,事实上这些水大多以城市自来水为水源,水生理专家明确指出,这种人造水对人的细胞来说是个"异物",水结构和功能都发生了相应的变化,不宜长期饮用.所以,买水之前,千万要看好这水来自什么水源.如果是用自来水作为水源的水,只会在瓶标上简单地标出工厂地址.即使同样是天然水,水质也不一定相同,好的水源才有好水质.
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