中医食疗养生宝典（下）脾胃篇

作者：xls_foyuan
发表于: 08/09 13:45
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(齐康网)药点、药饭
方１、橘红糕：鲜橘皮１０克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。

　　方２、豆蔻馒头：白豆蔻粉６克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。

　　方３、红枣益脾糕：红枣３０克、白术１０克，干姜１克，鸡内金１０克。先煮熬取汁，再将汁与面粉５００克及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄。

　　方４、山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆各３０克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振。

　　方５、八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各５克。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。

　　方６、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各３０克，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚血亏损引起的便秘。
药茶

　　方１、酸梅汤：乌梅２０克，陈皮５克，煎煮后加糖适量饮用。适用于伤食腹胀，胃纳减少。

　　方２、山楂露：新鲜山楂２００克或山楂干２０克，用水煎煮后去渣，加糖适量饮用，适用于进食油腻过多，食欲不振。

　　方３、大麦茶：焦大麦５０克，用开水冲泡后代茶饮用，适用于食欲不振，夏季暑热，口渴等。

　　方４、葱椒饮：葱１０克，生姜３片，胡椒粉少许，用开水泡后趁热饮服，适用于腔腹胀冷痛、恶心呕吐。

　　方５、姜韭牛乳饮：鲜韭菜２００克，生姜１０克，鲜牛奶２５０克，先将韭菜、生姜榨汁加入牛奶内。隔水炖热后服用，适用于胃寒疼痛，噎嗝反胃，恶心呕吐。

　　方６、蜂蜜决明子饮：决明子１５克，用开水冲泡去渣，加入适量的蜂蜜后代茶饮用，适用于内热便秘，目赤肿痛。

　　方７、首乌玉竹饮：生首乌３０克，玉竹１５克。煎煮后代茶饮用。适用于老年体弱者的便秘。
药菜

　　方１、豆蔻猪肚：豆蔻仁５克，猪肚一只（去杂洗净），将豆蔻放入猪肚内，用文火炖煨，待熟后调味食用，适宜于胃寒冷痛。

　　方２、陈皮鸡：陈皮２５克，母鸡１只（去毛杂、洗净），将陈皮纳入母鸡腹内，再加姜、盐、酒等调料后，用文火煨煮即成。适宜于胃胀痛、食欲不振。

　　方３、糖醋萝卜：小萝卜２５０克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。

　　方４、萝卜豆腐汤：萝卜２５０克，豆腐３００克，先将萝卜切丝，与豆腐同煮汤，再加入味精、盐等调料，适用于腹胀、食欲不振。

　　方５、炒扁豆：扁豆５００克，摘去筋洗净，再起油锅炒煸，并加酱油、糖等调料，适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

　　方６、芝麻菠菜：菠菜２５０克，捡洗干净，芝麻２５克，先将菠菜在沸水中烫透后切碎，再撒上炒熟的芝麻、盐、味精、麻油等调料即成。适用于阴虚内热所致的便秘。

　　方７、木耳黄瓜：黄瓜２５０克（洗净、切片），水发木耳５０克，先将切成的黄瓜切成条状，用盐腌一下，挤去水分，再将木耳及酱油、味精、麻油等一起挑勾，适用于阴虚内热所致的便秘。

　　方８、荠菜香菇：鲜荠菜３００克（捡洗干净），水发香菇５０克，起油锅煸炒，并加盐等调料即成，适用于便血。
药粥

　　方１、佛手粥：新鲜佛手１只，切片或以中药佛手柑１５克煎汤去渣，再入粳米１００克，冰糖少许，同熬为粥。适用于恶心呕吐、腹胀、纳呆。

　　方２、砂仁粥：粳米１００克熬粥，粥成后加入砂仁细末３克，再煮１－２沸即可。适用于胃痛、嗳气、腹胀等。

　　方３、山药粥：新鲜山药１００克（或干山药片５０克），洗净切片，同粳米１５０克煮粥，适用于慢性泄泻。

　　方４、白扁豆粥：白扁豆６０克（鲜白扁豆１２０克），粳米１００克，同熬为粥，适用于脾虚腹胀，泄泻。

　　方５、荠菜粥：新鲜荠菜２５０克，洗净切碎，同粳米１５０克熬粥。适用于老年体弱的便血。