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本报讯 (记者周元春 )高血压患者每天都要服用降压药物 ,但是吃药有时容易忘记 ,有些高血压患者开玩笑说 ,要是吃药跟吃饭似的就不会忘了。中国水稻研究所的一项最新研究成果使这句玩笑变成了可能。该所应用生物工程技术培育出一种富含γ -氨基丁酸的水稻新品种 ,食用该大米能补充人体抑制性神经递质 ,有缓解和预防血压上升的功能。
据了解 ,人体血压受多种因素的影响 ,无论是原发性还是继发性高血压 ,都是小动脉痉挛性收缩 ,周围血管阻力增加所致。现代生物化学和医学研究表明 ,中枢神经系统通过神经递质控制血管的收缩和舒张。神经递质又分为兴奋性神经递质和抑制性神经递质两种。前者控制血管收缩 ,使血压升高 ,后者控制血管舒张 ,使血压下降。神经抑制性氨基酸是重要的抑制性神经递质 ,它是使人体血压趋向平和的关键因素。如果人体内不能正常合成适量的神经抑制性氨基酸 ,血压就会不正常。研究表明 ,γ -氨基丁酸属于强神经抑制性氨基酸 ,如果人体内合成或外原补充γ -氨基丁酸 ,就能起到抑制中枢神经系统兴奋 ,降低血压的作用。所以 ,γ -氨基丁酸是一种十分重要的生理活性物质。γ-氨基丁酸可以由人体通过谷氨脱羧酶进行生物合成 ,也可从食品中直接摄取得到补充。
927 最近发生的雀巢公司事件使人们更加关注转基因食品的安全问题 ,这种新品种水稻是不是转基因作物呢 ?该项目负责人黄大年研究员明确指出 ,这种水稻并非转基因作物 ,大家可以放心食用。据黄大年介绍 ,科研人员应用生物高科技 ,诱发水稻组织中Ｌ -谷氨脱羧酶变异 ,提高该酶的表达水平 ,选育出Ｌ -谷氨脱羧酶活性高、能合成大量γ -氨基丁酸的突变体 ,现已研制成功富含γ -氨基丁酸的系列水稻新品种大米 ,其γ -氨基丁酸含量较一般水稻品种的精米高 5～ 6倍。
食用这种大米会不会导致低血压呢 ?黄大年说 ,适时补充微量的γ -氨基丁酸有利于高血压的缓解 ,又不会打破人体内氨基酸代谢的平衡 ,所以不必担心会引起低血压症状。
据了解 ,目前我国高血压患者已经超过 1亿 ,高血压是中国人群脑卒中发病和冠心病发病的最危险因素。这种新品种稻米作为预防和治疗高血压病的辅助食品 ,可改变目前单纯依靠服用降血压药物的治疗方法 ,并能消除长期服用药物引起的不良副作用。
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