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牛奶是人们日常生活中喜爱的饮品之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的蛋白质，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高达98%,是其他食物无法比拟的。
营养师健康提示：
并不是所有人都适合饮用牛奶，若饮用牛奶有不良反应，可用酸奶或豆浆代替。建议不要空腹饮用牛奶，应配合面包、蛋糕、点心等，有利于吸收。
营养与功效：
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。营养学家认为，在人类食物中，牛奶是最接近完善的食品。中医认为:牛奶味甘、性微寒，具有润肺润肠通便的作用。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对牛奶进行了详细的记载:“牛乳可以治反胃，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸。”现代医学研究认为，牛奶脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，对中老年人，女性尤为适宜。同时，牛奶中存在多种免疫球蛋白，能增加人体免疫力，经常饮用还可以预防孕产妇缺钙。
选购：建议选购盒装，品质有保证的牛奶。
适用量：每天250毫升
温馨提示，孕产妇饮用牛奶时的注意事项：
1、不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收。
2、避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中含有丰富的鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
3、不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养成分的损失。
4、冲调奶粉的水温控制在40-50度为宜，过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养物质。
5、牛奶忌与含植酸的食物(如菠菜)同食，以免影响人体对钙的吸收。
喝牛奶有学问
牛奶除不含膳食纤维外，几乎含有人体所需的各种营养物质，其蛋白质含量为3.5%-4%，脂肪含量为3%-4%，碳水化合物为4%-6%，并且牛奶
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