(
齐康网) 如今，国家有关部委一道道“金牌”频频发出，从农业部扶持生猪发展到工商总局严厉打击病死猪肉上市，从民政部补助低保人群生活费用到发改委重点查处串通涨价行为，各部委可谓各显身手，尽可能保证百姓生活不受到食品涨价之风的影响；而食品厂家以及行业协会，也是满身长嘴到处哭诉涨价之无奈。如今的食品价格，就像斗牛场上被斗红了眼睛的狂牛，不知道它要撞倒多少斗牛士后才会訇然倒地？
可是，涨价也有涨价的好处，所谓“货币都有正反两面”，所谓“祸兮，福之所依”吧。在举国上下都在努力为降低食品价格而战的时候，我们忽视了另一个声音——“今后不买猪肉了!”“今后不吃油了!”“今后就吃萝卜白菜了!”……
这些不能承受食品涨价之重和食品安全之危的略带夸张的话语，是否让我们想到“货币的另一面”——改善国人膳食结构呢？
看看下面这支浩浩荡荡的队伍，我们就会明白为何说涨价也有“好处”：
先看这一支队伍——我国糖尿病患者队伍正以每年120万人的速度在壮大，平均每天就有3000人加入到这个行列，并且终生“不离不弃”。更糟糕的是，这个队伍中有70%的人不知道自己患病，而知道患病能主动就诊的只占1/3，这1/3中能治疗达标的仅有1/3。
再看另一支队伍——我国高血压患者现有1.6亿，但人群高血压控制率仅为6.1%，大部分高血压患者的血压水平未达标。不少患者既不测血压，也不定期随访。有关专家指出，目前我国防治高血压的任务依然十分严峻，高血压患病率呈逐年增长趋势，大部分高血压患者的饮食不规律，膳食结构不合理，生活习惯不健康，从而导致血压水平未能达标。
1161
以上这些“富贵病”的罪魁祸首当属膳食结构不合理，也就是说国人腰包鼓了之后，突然间大鱼大肉高脂肪摄入太多所致。换个调侃的想法，要是猪肉价格长期奇高，恐怕许多人不会得这些病了。
虽然猪肉有猪肉的营养价值，可是，按照各国营养学会的建议，每天食用100克左右的肉足以满足营养需要了。所谓“圣人不治已病治未病”，食疗，本是成本最低的一种健康方式。如今食品涨价泛滥之际，不正是改变国人膳食结构的最佳时机吗(尽管有被动的味道)？
现在，我们不仅需要发改委的限价政策，更需要政府部门、营养协会以及营养专家当起科普的领头人，同声振臂呼吁：为了国家生产力持续健康发展，让每个家庭浸渍着闪亮油脂的三餐变得清淡些吧。要知道，合理膳食带来的生产力远远大于猪肉满足供应带来的经济和社会效益。
(本报记者 王晓冬 撰稿)(文章出处：119(总第3427期))
齐康网
更多>>
