(
齐康网) 十月来临，又到了美好的郊游时节。或许，每个人在学生时代都有过秋游的记忆，在黄叶飘落时，带着满满一包食物，到郊外去野餐游玩。这样的时间往往很短暂，却值得长时间的期待与回味。
记得最后一次秋游还是在大学，彼时，同学们已经不再为秋游欣喜，只有寥寥数人，和年轻的班主任一起去了郊外爬山。秋季的山里仍有温暖的余韵，因为柔暖阳光的照耀，所以竟没有觉察到秋的寒意。一路中，我们沉默寡言，直达山顶。在那里，我们可以看到很遥远的事物，和红叶蔓延的山丘。
韩剧《我的女孩》里，女主角很希望到首尔最高的大楼上去，看到整个城市的夜景。这想法让男主角觉得很傻。于是她说，如果你感到悲伤，不要远逃，要往高处逃，到了最高的地方，就会觉得心情变好了。
也许，高处真的可以使人心情变好？至少，到了高处，可以让人有置身事外的错觉。在城市的高楼里看下去，会觉得平日周遭的一切都变得陌生而渺小，而在郊外的远山上，更是会觉得烦恼处离自己很遥远，甚至是不值一提的。
由此看来，秋游真是一件值得开心的事。当然，野餐也是其中必不可少的项目。最简单的野餐，只需带上一块桌布，和一些方便的食品，譬如三明治、寿司、水果，以及一些饮料就可以了。而如果想使野餐变得富有情调，可以准备一台户外烧烤炉。提前一天腌制好肉串、鸡翅、蔬菜等新鲜食材，到郊外的小溪边现烤现吃。其中的乐趣，自然是妙不可言了。
1021
很多人都以为，野餐是西方才有的风尚，其实并非如此。明代书籍《遵生八笺》中就提到过古时野餐的用具，即“溪山逸游用的提盒和提灯”。提盒就像一个小碗橱，里面放着杯筷酒壶之类，上面分数格，或每格六碟，或每格四碟，置果肴酒菜，可供六人之需。提炉形式如提盒，分上下两格。上层大盛炭备用，下层放一锅炉，可烹茶暖酒，旁有一锅，可煮粥供客。有了这样一套专业的设备，就可以“邀朋郊外踏青，载酒湖头泛棹”了。
想来，古人的野餐，可谓是更考究，也更具风雅意味了。在这种情形下，烟熏炙烤自然是不合时宜，还是吟诗作画比较妥帖。而那一套整体厨房，又该有多少人伺候着？纵情山水间，该是个奢侈的享受了。
温暖的秋日，让我们登高远游，莫辜负这一季的风景。
(文章出处：《食品与健康》)
齐康网
更多>>
