核酸保健品论争何时休?

(齐康网) 近一个月以来，随着数家核酸产品经卫生部批准作为保健食品在国内上市，核酸产品在中国市场日渐火爆之时，由媒体引发学术界人士参与的“核酸保健品”的混战却硝烟弥漫。 核酸风波溯源于今年1月13日，有外电称：国际上一些生物学专家和营养学专家指出，直接服用核酸对人体健康没有用处。这一报道先后被全国几十家媒体转载。此言一出，四座皆惊，很多人感到迷惑。特别是“三位诺贝尔奖获得者指斥中国核酸营养品”的报道尤其引人注目。 那么，核酸对人体健康到底有无作用，能否被人体细胞吸收?客观上是否存在核酸缺乏症，人体是否需要额外补充核酸?吃进去外源性的核酸类物质会不会引发基因突变?这些问题是前一时期媒体争论的焦点，也是2月22日听证会人们关注的热点。 经过近4个小时的听证，来自全国科研院所和国家重点实验室从事有关核酸生理、生化、医学、药学、营养与食品卫生学、微生物学、分子生物学等领域的20多位专家达成了共识：核酸类物质包括核酸、核苷、核苷酸可作为条件型必需营养素。膳食结构不科学、日常饮食不规律且肠胃消化吸收功能及肝脏合成代谢功能虚弱的亚健康人群，以及人体在快速成长阶段和术后、感染等状况下需要外源性补充，然后再合成为人体自身所需的核酸。外源性核酸主要被小肠吸收进入血液，人体吸收外源性核酸后不会引发人体的基因突变。 针对“众多食品中含有核酸，人体自身能够合成不需要补充”的观点，上海市工业微生物研究所高工、华东理工大学教授乔宾福形象地说：“问题在于是否每个人都吃了富含核酸的食品，有没有分解和消化能力，谁都知道猕猴桃含大量维C，但全世界维C照样生产；淀粉水解都是葡萄糖，但到医院输葡萄糖和复合aa(超过8种必需氨基酸)的大有人在，医生不会让病人回去吃两碗饭加一只老母鸡。” 有记者询问，前几日某报道称，数位诺贝尔奖获得者一致认为，核酸作为营养品毫无价值，是这样吗?中国生物化学与分子生物学学会工业生化专业委员会副主任乔宾福教授答道：此言的确石破天惊，但还比不上一家名不见经传的核酸保健品公司的宣传，他们在广告中列举出一大串大名鼎鼎的诺贝尔奖获得者。其实，术业有专攻，研究领域完全与核酸专业无关的基础科学大师不一定对小小的保健品有发言权。 核酸与核酸类产品相同吗?众专家解释说，核酸、核酸类产品是两个概念。核酸是什么?核酸与蛋白质均是生物所持有的重要大分子。核酸不但是一切生物细胞的基本成分，还对生物体的生长、发育、繁殖、遗传及变异等重大生命现象起着主宰作用。它分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类，由核苷酸的3－5位磷酸键连接而成。目前市场上销售核酸产品实际上是核酸(核糖核酸和脱氧核糖核酸)的降解产物，它是经化学或酶的方法分解成核苷酸、核苷、碱基等的混合物，在国外称之为核酸类物质。就目前研究而言，降解了的核酸才可以被人体细胞利用。核酸及其降解产物在人体内具有广泛重要的生理功能，这已为几十年来国内外的科学研究所证实。 核酸与基因到底是什么关系?国家973计划疾病基因组学项目专家组成员方福德教授在发言中说：核酸是基因的载体。核酸包含基因和非基因两种片段。非基因片段中有调控片段，决定结构基因是否表达和如何表达。因此，细胞增殖、基因复制所用的原料正是核酸的前体。无论是口服的核酸，还是体内核酸的降解产物，都成为DNA、RNA的合成原料，参与机体遗传物质的修复过程。他还说，人类基因组计划验证了科学家们的观点，基因组与核酸是无关的。 人们吃核酸营养品吃的是核酸还是基因?核酸营养专业国家自然科学基金项目及卫生部科学研究基金项目负责人李蓉博士称：人体吸收的是构成核酸或基因的基本组成成分(从这个意义上，有人称它为基因营养)而非基因片断。任何生物无论食入哪种生物的核酸，都不是以DNA和RNA等具有遗传功能的基因片断形式吸收的，而是以DNA和RNA的降解产物形式吸收，然后由生物体按照自身的生物学特性构成具有特定功能的核酸或基因。因此，从食物中摄入基因是不可能的，这是物种多样性的基本保障。难道人们吃猪肉，久而久之就会变成猪了么? 人体内核酸从何而来?我们能自我制造核酸吗?众位专家发言中表明：人体内的核酸合成有两个途径，一个是从头合成途径，一个是补救途径。多数细胞通过高复杂、高耗能的“从头合成”途径合成核酸。而骨髓、淋巴、红细胞、小肠和脑等组织细胞则只能利用现有的、多为小肠从食物中吸收的核苷或核苷酸，通过简单节能的补救途径合成核酸。只要摄入的量足够，机体便通过补救途径合成核酸，以减轻肝脏负担，节省能量。 人体是否额外补充核酸?卫生部中国保健科技学会副秘书长黄明达等专家提醒到，还需视生理年龄、身体状况而定。膳食中本身有核酸，但从正常膳食中保持一定含量的核酸很难做到，注意膳食结构合理，保证一日三餐核酸膳食的来源，这是受条件限制的。并非每个人都需补充核酸，但对于特定的人群，在某些条件下－如迅速成长的婴儿以及机体损伤、外科手术、全身感染、肝功能损伤等病症和亚健康状态，人体需补充外援核苷酸类物质。他们不能从膳食核酸中完全解决这个问题，只能通过市场上销售的富含核酸的产品类补充。 我国“人类基因组计划”负责人杨焕明教授的代表韩华博士出席了听证会。韩博士代表杨教授申明，口服的核酸保健品与人类基因组研究所说的核酸是两码事；部分核酸厂家利用他和人类基因组的名义进行商业宣传是错误的；核酸营养品是个科学的问题，我国的核酸保健品厂商要用严谨的科学实验和数据来保障产品的质量，科学家有责任说明真相，保护民族的产业资源。 乔宾福还向记者介绍这是一生中第二次参加类似性质的研讨。“在核酸这件事情上，我们不能重蹈ATP(三磷酸腺苷)的覆辙。30年前我国研制出外源性的ATP，可广泛用于年老体弱和手术后病人的能量补充，但随后有人却说人体内能自我合成ATP，不需要额外补充，与现在核酸遇到的情形非常相似”。但几年后，经过专家论证、人群试验、国外的论证，证实ATP对人体能量补充大有裨益，研制成药。但是，我国产品的最佳发展时期已经错过，现在国内60％多的市场已经被外国产品占领了。 国务院特殊贡献专家，中国科协的蔺兴澜教授也谈到了近几年来有些核酸企业存在产品含量很低，价格却高的问题，但他认为，“宝贵的核酸才刚刚起步，我们只有像爱护婴儿一样呵护它的成长，而在成长中出现不完美问题，理应给予帮助。”其他保健品的历史悲剧不要再次上演。有不少报道急呼不能因为某些企业宣传过头就否定一个产品，毁掉一个行业。不能因为方法问题，否定本质的东西。 人类、生命和疾病过程还存在大量的秘密，高科技时代的来临会影响到每个人的生活和生命，如何领悟人类自身的保健之真谛，进行谨慎的科研探索，是每个科研工作者的责任。对于消费者来说，在这个高科技充盈的时代，理性听取专家的研讨意见，理性地消费也更为重要。（来源：家庭医生医疗保健网）齐康网