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视觉刺激也是肥胖元凶

作者：xls_jk200
发表于: 01/09 23:31
点击: 16796
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(齐康网) 当你看到超市里诱人的食物时，大脑中就产生一种快感，而这种快感可能恰恰就是导致肥胖的罪魁祸首。美国能源部布鲁克林国家实验室的科学家们发现，食物对人的视觉刺激导致大脑中的多巴胺含量上升，而多巴胺在大脑中是与快感有关的神经传导物质。科学家说，甚至不用去吃食物，仅仅视觉刺激就可以让人产生快感，而这种快感与品尝食物带来的快感并不相同。因此，很容易理解，为什么人们很轻易地就被很多垃圾食品的广告打动了。主持这一研究项目的科学家沃尔克说，人们如果知道了这一研究成果，应该有意识地拒绝那些垃圾食品的广告诱惑。这对于解决很多发达国家的肥胖问题很重要。沃尔克的实验过程比较复杂，共有10名志愿者饿着肚子参加了这项实验。实验的关键是测验人在各种状态下大脑内多巴胺的含量。由于现有技术难以直接测定大脑内多巴胺的含量，科学家向每个志愿者体内注入了放射性示踪剂，这种示踪剂能与多巴胺受体结合。由于大脑内的多巴胺也要与多巴胺受体结合，因此示踪剂与多巴胺之间形成了竞争关系。也就是说，与受体结合的示踪剂数量越多，就意味着多巴胺的含量越低。科学家利用正电子放射X线断层成像技术(简称PET)可以确定示踪剂的含量，从而可以推知多巴胺的含量。在接受食物刺激或无食物刺激的状态下，科学家分别对志愿者的多巴胺水平进行了测定。结果表明，大脑内多巴胺水平的升高是我们胃口大开的内因，也是不少人患肥胖症的罪魁祸首。众所周知，当吸毒者看见可卡因时，大脑中就会释放出神经传导物质多巴胺，从而对可卡因产生心理和生理需要。对于很多贪吃者而言，可能汉堡包和可卡因的作用一样，都是让人产生多巴胺。科学家希望这一研究能对开发一些针对肥胖症的药物产生帮助。据统计，目前美国人中有60％超重，有25％属于肥胖。按照国际通行的“体重指数”，即体重(单位：公斤)除以身高(单位：米)的平方，指数在18.5至25之间为正常，25至30之间为超重，30以上为肥胖。肥胖不仅导致高血压、糖尿病、心脏病的发病率升高，而且，根据美国癌症研究所最近整理的科学文献，有越来越多的研究指出，肥胖是导致多种常见癌症，如乳腺癌、结肠癌以及子宫内膜、前列腺和肾脏等癌症的因素之一。（来源：家庭医生医疗保健网）