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每日5蔬果可预防癌症

作者：xls_jk200
发表于: 12/05 14:55
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(齐康网) 美国从1991年就开始推动“每日5蔬果”的饮食防癌运动，经持续宣传之后，从1995年起，美国的癌症发生率以每年0.7％的速度递降，死亡率也降低0.5％，成效显著。何谓“每日5蔬果”呢?就是每日须吃足三份蔬菜和两份水果，而每份蔬菜为100克，相当于煮熟后的半碗蔬菜量；每份水果则大约等于一个桔子或十三颗葡萄。那么，哪些蔬果防癌效果较好呢?“美国癌症研究中心”曾公布蔬果中较有防癌作用的有十字花科蔬菜、大蒜、洋葱、胡萝卜、蕃茄、葡萄和柑桔类水果等，其中十字花科蔬菜指的是花椰菜、芥蓝、油菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等。蔬果种类很多，近来又研究发现，颜色较深的蔬果才含较多的防癌物质，因此每日5蔬果中应有一半以上为深绿色或橙黄色的，如此才能真正达到防癌的效果。（来源：家庭医生医疗保健网）

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