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齐康网) 火锅族健康提示：警惕火锅综合症袭击 三五亲朋围炉吃火锅已经成了北京人冬季一乐。但是，隔三岔五的火锅宴让火锅综合症成了今冬的新流行病。记者昨天从东方、友谊、朝阳、中医等几家医院获悉，近来因常食火锅引起咽喉肿痛、口腔溃疡、痛风复发的患者明显增多。
对火锅情有独钟的吴先生昨天因嗓子剧痛不得不到医院就诊，没想到在候诊的病人中发现了不少“同病相怜”者。医生告诉他，咽喉肿痛是火锅综合症中最常见的症状之一，冬天是此病的高发季节，体质较弱的人更容易被击倒。由于火锅是高热食品，且或麻或辣口味较重，口腔和消化道经常遭受这种强刺激，口腔黏膜或消化道会遭到破坏，最常见的症状就是咽喉肿胀、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，甚至消化道出血。同时，有的人吃火锅时图鲜嫩，经常是一涮即食，这就更增加了消化道的压力，容易造成消化不良，严重的还能引起腹泻和呕吐。不少人吃火锅时海鲜、肉类、动物内脏是必不可少的，这些食物中大量的“嘌呤”成分会引起尿酸在血液中沉积，导致痛风。
615 专家在春节前特别提醒“火锅一族”，食用火锅两三天后，如出现咽喉胀痛、口腔溃疡、痛风发作，甚至消化道出血等症状，有可能是因为吃法不当引起的。火锅的正确吃法是：尽量不要把食物从锅中捞出即食，待稍凉后再食用，以保护口腔和消化道。少涮动物内脏、海鲜等食物，海鲜和羊肉要烫熟后食用，千万不能只图鲜嫩，过水即食。
人民网2003年1月29日
（来源：37度医学网）
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