(
齐康网)
制法： 1、先将鲜蚕豆的外壳剥去，再剥去豆皮，用水将豆瓣冲洗一下，放碗内。 2、将豆瓣放蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉，放盘内加入精盐、酱油、白糖、香油、味精、拌匀即可。
制法： 1、将蚕豆皮剥去，再将豆粒剖开。 2、取一锅，加适量水和半汤匙精盐。将蚕豆瓣放在淡盐水中略煮后，捞出，沥水，晾凉。 3、将洋葱洗獐头鼠目，切成碎末，待用。 4、取一炒锅置火上烧热，加入一汤匙香油（其它食用植物油或奶油均可），待油热后，将蚕豆倒入锅内炒熟后，加入精盐、白糖、醋、胡椒粉，炒匀后盛入盘中。 5、炒锅中再加入香油，待油热后，将洋葱末放锅中，炒出香味后将热油浇在蚕豆瓣上，拌匀即可食用。
制法： 1．将绿豆芽的根须摘去，清洗干净，放沸水锅中烫至断生，捞出，放凉水中漂凉。捞出，沥干水后装盘。 2．蒜头去皮，先切成碎沫，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中。再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。 附注： 绿豆芽放沸水中烫时，要掌握时间，烫的时间不宜长，否则豆芽软绵不脆，影响风味。740
制法： 1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。 2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。 3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。
制法： 将黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘中。加入精盐拌匀腌15分钟，滗去盐水，加入白糖，香油、味精，拌匀即成。
（来源：519健康饮食）
齐康网
更多>>
