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齐康网) 作法： 将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。作法： 把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。作法： 红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。
制法： 将猪肉洗净，切成０.６厘米见方的丁，放入碗内，加入鸡蛋、精盐、水淀粉３０克拌匀上浆，下入四成热的油内滑散捞出。 将青椒、胡萝卜分别清洗干净，切成０.６厘米见方的小丁，放入开水锅内焯熟捞出。 把炒锅置火上，放油１０克烧热，下入葱姜末略炸，放入肉丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒两下，加入精盐、料酒、味精和少许水，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。 此菜红、绿、白相映，色彩美观，肉丁酥烂味鲜。含有丰富的优质蛋白质、胡萝卜素和维生素Ｃ。制作中，三种丁切得要小，菜要炒烂。
制法： 将猪肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、湿淀粉及清水２０克拌匀上劲。 将糯米淘洗干净，用清水浸泡１小时，沥水备用。 取一小盘，抹上香油，将肉馅挤成小肉丸，滚匀糯米，在每个丸子顶上放半个红绿樱桃，上笼蒸３０分钟，取出即成。 此菜糯米似珍珠，形态美观，鲜嫩可口，很受幼儿喜爱。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养素。岗位茸必须拌匀上劲，挤成的丸子应大小一致。1036
制法 将猪肉剁成泥，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、香油３克、水淀粉及清水搅匀成馅。 将小盘内抹一层香油，把肉馅摊入盘内，呈中间低四周高形状，把鸡蛋磕在盘内的肉馅上，上笼用旺火蒸１５分钟即成。 此菜制法简单，造型美观，软嫩适口。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素。肉馅要剁细，加入调料后要朝一个方向用力搅打，至有粘性时为止，这样蒸熟的太阳肉才能成形美观。
制法 将火腿切成小丁；葱、姜切末。 将炒锅放入鸡油，下入葱、姜末炝锅，投入火腿丁、豌豆翻炒几下，加入辅料，开锅后，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。 此菜红绿相间，清香味美，诱人食欲，极宜幼儿食用。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、尼克酸等多种营养素。炒此菜不宜放酱油，炒至断生，立即出锅。
（来源：519健康饮食）
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