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海鲜食品不宜与洋葱、菠菜、竹笋同食

作者：xls_jk200
发表于: 03/01 23:12
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(齐康网)

海味食品含有丰富的蛋白质和钙，而洋葱、菠菜、竹笋等蔬菜含有较多的草酸。食物中的草酸会分解、破坏蛋白质，还会使蛋白质发生沉淀，凝固成不易消化的物质。海味中的钙还会与蔬菜中的草酸结合成一种不溶性的化合物，这种化合物不仅会刺激胃肠黏膜，损害黏膜上皮细胞，影响人体的消化吸收功能，还可沉积在泌尿道，形成草酸钙结石。274

如果在烧菜前先把富含草酸的洋葱、菠菜、竹笋焯烫―下，草酸就会减少一大部分，这时再来烧菜就无妨了。还应注意，海味食品也不宜与山楂、石榴、葡萄等水果同食，道理与上相同。

（来源：519健康饮食）

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