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食道癌与饮食有关

作者：xls_jk200
发表于: 12/25 18:15
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(齐康网)

流行病学调查发现该癌高发区的居民饮食习惯为喜吃腌酸菜，喜吃过热食物；膳食往往以小麦和玉米为主，很少吃水果、蔬菜、动物性食品及花生、小米等；营养单一，缺乏微量元素。

常见的具有防癌作用的绿色食品有哪些 (1)香菇：含多糖类，可提高人体免疫力。 (2)芦笋：又名龙须菜，含有优质蛋白、叶酸芦丁、胆碱、精氨酸等，对白血病及某些癌症有一定疗效。 (3)大蒜：含有丰富的硒元素，具有预防高血脂和抗癌作用，对胃癌、鼻咽癌有一定的防治效果。 (4)胡萝卜：含有干扰素诱生剂，能抗病毒感染、抑制肿瘤。胡萝卜素有抗氧化的作用，可防癌。 (5)玉米：含有长寿因子谷胱甘肽和胡萝卜素，可以防止致癌物质在体内形成并抑制致癌物的作用；此外还含有丰富的纤维素，可预防大肠癌。 (6)杏：含有丰富的维生素A原及维生素C，有防癌、抗癌作用。 (7)茶叶：含有微量元素硒等抗癌物质。近年报道，乌龙茶确有防治癌症的作用。 (8)海带：含有大量钙质，有预防白血病、骨痛症及防癌作用。 (9)西红柿：含有抗癌物质谷胱甘肽，还含有非常丰富的维生素C。 (10)薏米：含有抗癌因子。 (11)猕猴桃：含有丰富的维生素C及黄酮类物质，可防止胃内亚硝胺的形成，预防胃癌。 (12)猴头菇：含多糖及多肽类物质，对胃癌的防治作用较好。 (13)黑加仑：含有丰富的维生素C和蛋白质，具有阻断亚硝胺类形成的作用。 (14)人参蜂王浆：可提高机体免疫力，含有蜂乳酸，具有抗癌作用。604

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