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红色药膳多温补

作者：xls_jk200
发表于: 07/13 05:09
点击: 5072
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(齐康网)

枸杞炖牛尾
[组成及制法]带皮牛尾1条，枸杞子50克。将枸杞分2份，1份水煮取浓缩汁25毫升；另1份备用。牛尾刮洗干净，剁成段，开水氽一下；将牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，用大火烧滚后再加入枸杞浓缩汁25毫升，改用小火炖至酥烂时，取下。除去葱、姜即可食用。
[功效]补肝肾，强筋骨。主治性欲减退、阳痿、遗精早泄、腰膝酸软、头目眩晕等。

人参羊肉汤
[组成及制法]人参、黄芪、芡实、枸杞各5克，白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、酸枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克，羊肉250克，葱、胡椒面、食盐各适量。羊肉入沸水泡一下，捞出切成3厘米小块；将以上中药用袋装好，扎口。把羊肉、羊骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，炖汤食用。
[功效]添精补肾，大补元阳。主治形寒肢冷、腰膝酸软、阳痿遗精、尿频清长等症。

归参烧母鸡
[组成及制法]母鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、黄酒、食盐各少量。母鸡去毛及内脏，洗净，腹腔内装入当归、党参及葱、姜、黄酒、盐调料。把鸡放在锅内，加入清水，置武火上烧开，再以文火煨炖，鸡熟烂即可食用，饮汤吃肉。
[功效]益气，养血，补虚。此方适于久病体弱、反胃食少的病人以及妇女产后虚羸。

归芪鳝鱼汤
[组成与制法]鳝鱼500克，当归、黄芪各15克。鳝鱼整净切丝；当归、党参用纱布包扎，一起放入锅内，加水适量。煎煮1小时，捞出药包，加盐、葱、姜、调味即可食用。
[功效]补益气血，增加气力。治久病体虚、疲倦乏力、消渴等症。

杜仲腰花
[组成与制法]杜仲12克，猪腰子250克，各种调料适量。猪腰切成腰花：杜仲加清水熬成浓汁50毫升；用杜仲汁一半，加入绍酒、豆粉各15克和食盐调拌腰花，白糖、味精、醋、酱油和豆粉各5克兑成芡汁。锅置旺火上烧热，倒入混合油，至八成热时，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，即沿锅倒入芡汁，翻炒均匀即成。 1544
[功效]补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛、阳痿、遗精、尿频、高血压等症。

枸杞桃仁鸡丁
[组成与制法]枸杞子90克，核桃仁150克，嫩鸡肉600克，鸡蛋3个，将鸡肉切成1厘米见方的丁，用盐、酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水豆粉调浆拌匀；将去皮的核桃仁用温油炸透，兑入枸杞。锅烧热注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁，快速滑透，倒入漏勺，沥去油。锅再置火上，放热油50克，投入姜葱蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入芡汁，速炒，随即投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。
[功效]补肾强腰，明目益颜。适用于精血不足、虚劳咳喘等。

灵芝猪心
[组成与制法]灵芝15克，猪心500克。灵芝用水稍焖，煎熬2次，收取滤液；猪心破开，与药汁和生姜、葱、花椒同入锅内，在火上煮到六成熟，捞起稍晾凉。再将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮汁，切成小片即可食用。
[功效]安神宁心。适用于病体虚弱，心血不足、心惊不眠、惊悸、冠心病等症。

南瓜清炖牛肉
[组成与制法]精瘦牛肉250克，南瓜500克。牛肉切成2厘米见方的块；南瓜去皮，切成3厘米见方的块。二者放入锅内，加入姜葱盐、水适量，武火烧沸，再用文火炖熟即成。
[功效]化痰，排脓，利肺。适应于肺脓疡、慢性支气管炎痰多等症。

红薯炖狗肉
[组成与制法]红薯500克，狗肉500克。红薯洗净，去皮，切成小块；狗肉洗净，切成同样大的块，入锅内，加姜葱盐酒，清水适量。炖熬狗肉至熟烂即成。
[功效]补中益气，固肾强腰。适用于中老年人肾阳虚、夜尿频多、下肢不温等。

来源：家庭中医药

（来源：英招健康）