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齐康网) 美国哈佛大学医学院教授安东尼?科马罗夫最近发现，目前缺乏维生素B12现象愈发普遍，因此他建议最容易缺乏维生素B12的素食者和老人摄入维生素B12补充剂。
维生素B12对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要，缺乏维生素B12会导致很多疾病，轻则出现疲劳和轻微头晕，重则神经受损、引发贫血和痴呆。
同很多维生素不一样的是，天然维生素B12存在于动物产品（包括猪牛羊肉、家禽肉和鱼肉等）中，蛋类与奶制品中含量较少。因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，体内维生素B12可能很少。
398 对年龄超过50岁的人来说，情况也是一样，因为他们中很多人都有胃壁萎缩的现象，妨碍胃酸的分泌。科马罗夫解释道，胃酸是人体从食物中吸收维生素B12的一个至关重要的因素。
科马罗夫说，对素食者和老年人来说，通过服用补充剂摄取维生素B12非常重要，他们可以服用复合维生素和强化麦片。 （来源：英招健康）
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