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本报记者 马文胜 欧阳高飞
近几年来 ,由于一些生产单位和生产者缺乏产品安全意识 ,在蔬菜生产上使用高毒高残留量的禁用农药 ,或因用药极不科学和不合理 ,消费者中毒事故时有发生 ,最近两个月更是屡屡发生 ,严重危及人们的身体健康和生命安全。那么该谁来承担这些中毒事件的责任呢 ?怎样杜绝这类事件的再次发生 ?省农药检定所所长胡昌弟对记者谈了他的看法。
首先是农户没有安全合理使用农药。今年全省旱情严重 ,虫灾厉害 ,农户为了保住收成不惜下重药 ,用剧毒农药来杀害虫 ,因而造成农药残留量超标 ,人们食用后出现中毒。最近省农药检定所专门对长沙市马王堆、东塘、教育街、燕山街、浏城桥、省农科院、湖南农大等七个农贸市场的蔬菜进行了农药残留量的检测 ,共抽查 14个蔬菜品种 82个样品 ,检测结果 ,有 40个蔬菜样品农药残留量严重超标 ,占抽样总数的 46% ,其中有机磷含量远远超过国家规定的最高限量。
马王堆抽样超标的占 25% ,东塘占 20% ,教育街占 33% ,燕山街占 65% ,浏城桥占 72% ,而省农科院、湖南农大农贸市场的蔬菜均未检出残留超标。这种情况说明 ,越深入市区 ,供市蔬菜的农药残留问题越严重 ,这主要是与外地蔬菜入市有关 ,马王堆蔬菜大多是从广东、广西、海南调运过来的。农药残留量严重超标的为小白菜、空心菜、包菜、苋菜、豆角、扁豆等 ,小白菜超标占 80% ,空心菜占 53. 3% ,包菜占 60% ,豆角占 50% ,且叶类菜的超标量高于瓜菜类。
其次是政府立法和对农药的管理不够。像甲胺磷、 1605这样的高毒高残留农药不应该再使用在食用的作物上。而我省是甲胺磷的生产、使用大省 ,农民在合理和科学用药方面没有安全意识 ,只要能杀死害虫的就用 ,而且甲胺磷比其它的高效低毒农药要便宜。因而政府要做好农药残留监控工作 ,调整和优化农药产品结构。农业部已经作出停止批准新增甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺 5种高毒有机磷农药 (包括混剂 )的登记 ,并不准用甲基对硫磷和对硫磷 (包括混剂 )在果树上喷洒。另外政府和农业主管部门还应加强宣传指导工作。各级农药管理机构和农业技术推广部门要利用各种媒介 ,采取多种方式广泛宣传国家有关法规和技术标准 ,对农民进行培训和技术指导 ,增强农民安全合理使用农药的意识 ,提高科学用药水平。把推广先进用药技术与开发无公害化处理相结合。一是深入开展病虫害综合防治技术的开发、推广工作 ;二是开发推广低毒、低残留和生物农药 ,以及天敌生物防治病虫技术 ;三是研究开发无害化处理方式 ,利用现代生物技术消除降解农药残留 ,让消费者吃上“放心菜”。第三是蔬菜上市时未严格检测。省植保部门要加强对作物病虫害的预报 ,并给予相应的技术指导 ,让农民把作物病虫控制在最低量。1275
最后 ,高级农艺师胡昌弟建议广大消费者 ,蔬菜摘干净后浸泡在淘米水中 ,或者在水中加点碱浸泡 ,以清除与分解农药 ,然后反复用清水冲洗干净。蔬菜无论生食或烧炒均先用开水烫一烫。另外把蔬菜炒熟透点 ,能增加食用的安全性。
（来源：777健康网）
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