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所谓“牛奶贫血症”是指婴幼儿因过量饮用牛奶 ,忽视添加辅食而引起的小儿缺铁性贫血。
新生儿出生时从母体获得一定的铁 ,但满6个月后 ,就需要从食物中补充铁质。然而 ,市场上出售的牛奶 , 1000毫升中仅含 0. 5～ 2. 0毫克铁 ,而 1岁的孩子每天需要从食物中摄取约 6毫克铁。牛奶里不仅含铁量太少而且铁的吸收率很低。铁是造血的基础元素 ,铁不足则会发生缺铁性贫血。据分析 ,牛奶的铁含量只有人奶的 33%,同时 ,人奶中铁的吸收率可达5 0%,而牛奶中铁的吸收率仅有 10%。能提高铁的吸收利用率的促进剂之一 ,是牛奶中含量很少的维生素Ｃ。而目前多数人都用金属器皿煮牛奶 ,此时维生素Ｃ很容易氧化。加上婴幼儿时期缺乏胃酸 ,不利于维生素Ｃ的吸收 ,若不注意补充维生素Ｃ ,铁的吸收利用率自然就会降低。同时 ,牛奶中钙、磷、钾含量较多 ,而这些矿物质可使胃内容物呈碱性 ,磷还可与铁结合成难溶解的物质。这些都会影响铁的吸收 ,从而妨碍缺铁性贫血的纠正 ,甚至可能加重病情。853
此外 ,铜也是人体中多种酶的组成成分。大部分的铜以血浆酮蓝蛋白氧化酶的形式 ,存在于血浆中 ,这种多功能的氧化酶能将人体不能直接吸收的二价铁离子 ,催化成可吸收利用的三价铁 ,以促进铁肠道的吸收率 ,为制造血红蛋白贮存原料 ,而牛奶中的铜含量也极低。1000毫升仅含铜 0. 01毫克左右 ,很难满足婴儿的生理需要。这也是造成“牛奶贫血症”的原因之一。此外 ,牛奶中的叶酸、维生素Ｂ12等抗贫血因子易遭损失。目前 ,婴幼儿饮用的牛奶几乎都经过高温煮沸 ,而叶酸和维生素Ｂ12经煮沸后 ,损失量可达 50%以上。维生素Ｂ12只有在胃内黏蛋白作用下 ,才能被顺利吸收。由于婴儿胃内缺少黏蛋白 ,单纯用牛奶 ,势必造成叶酸和维生素Ｂ12的缺乏 ,导致细胞的核酸代谢障碍 ,从而发生婴幼儿巨幼细胞性贫血。
因此 ,婴幼儿在没有母乳喂养的情况下及断奶以后 ,应当适当添加辅食 ,饮食多样化。只要按科学的喂养方法行事 ,小儿贫血是可以预防和得到纠正的。
（来源：777健康网）
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