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在日常生活中 ,经常会遇到“细菌性食物中毒”。中毒者多表现为急性胃肠炎症状 ,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。腹泻一天几次到几十次不等 ,多数是稀水样便 ,个别人大便中有脓血、黏液等。此外 ,还有神经系统症状 ,如头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞烟及呼吸困难。中毒严重者 ,可因腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。一旦发生食物中毒后 ,可采取以下急救方法 :
1.可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐 ,吐后可喂温开水再催吐 ,以达到洗胃的目的。若胃内食物已经吐空 ,仍恶心呕吐不止 ,可用生姜汁 1匙加糖冲服 ,以止吐。
2.如果中毒者能饮水 ,应让其多喝些盐水、糖茶 ,以补充丢失的水分和盐分。
3.如果发现中毒者有休克症状 ,应让患者平卧 ,双下肢尽量抬高 ,以增加重要脏器的血液循环量 ,并注意保暖 ,以降低机体耗氧量。
4.中毒早期 ,如吐、泻严重 ,应禁食 8- 12小时 ,待病情好转后可吃易消化的半流质食品如面条、稀饭等 ,在病情好转后的 3- 5天内不吃油腻食物。806
5.病情严重时 ,应及时去就近医院就诊。
相关链接如何预防细菌性食物中毒
1.购买食物要新鲜 ,不买、不卖、不吃病死的禽畜肉和腐败变质食物以及不洁食物。
2.用于生熟食品的用具、容器、菜板、刀 ,应严格分开且专用 ,或用开水烫洗后再用 ,防止交叉污染。
3.鱼、肉要切成小块 ,煮熟烧透 ,现做现吃。剩菜剩饭要放在冰柜内或阴凉通风处 ,第二餐吃时须再次加热煮透。
4.贮存的食物 ,要做到防蝇、防热、防潮、防鼠、防毒。鱼类、肉类应冷藏 ,抑制细菌生长繁殖。罐头食品如两端已凸出 ,开罐头时有气体逸出或食品已混浊的就不能再吃。
（来源：777健康网）
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