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餐后高血糖的危害与防治
长期以来,对糖尿病治疗过程中的血糖监控往往只重视空腹血糖,而忽视了餐后血糖。实际上餐后高血糖对肌体健康的危害更大。
近年来研究发现,餐后高血糖对糖尿病大血管并发症,特别是心脑血管并发症的发生有着重要影响,而后者又是糖尿病死亡的主要原因。与空腹血糖相比,餐后血糖水平对糖化血红蛋白含量的影响更重要。糖尿病心肌梗塞的发病率和病死率与餐后2 小时血糖有关,而与空腹血糖关系不明显。这些研究都说明餐后高血糖与冠心病和脑卒中的关系更密切,更多地预示大血管病变的发生。
餐后高血糖的毒性作用首先损害胰岛β细胞。对糖尿病患者来说,餐后高血糖不但可以加速并发症的发生而且可以直接加重糖尿病。因此,控制餐后血糖的迅速持续升高是糖尿病治疗的重要目标。
怎样才能预防和控制餐后高血糖呢? 进餐后血糖急剧升高主要是由于食物中的碳水化合物被快速消化吸收,所以延缓碳水化合物的消化吸收就能达到这个目的。
饮食中的碳水化合物主要是淀粉等多糖和蔗糖。这些糖类必须在一些酶的作用下水解为单糖才能被吸收。Α 糖苷酶抑制剂伏格列波糖,是通过抑制小肠绒毛膜上的α糖苷酶的活性,从而阻遏碳水化合物在小肠内水解为单糖的过程,延缓葡萄糖进入血液的时间和速度,最后达到降低餐后高血糖的目的。
糖尿病食谱
通常,进行饮食控制也是糖尿病治疗要采用的方法。患者应根据自身所需热能,选择相应热能的食谱。下面是几种不同热量的食谱,仅供参考。
1200 千卡能量食谱
一、早餐苏打饼干1 两,牛奶150 毫升。午餐米饭1 两,猪舌30 克,莴苣笋300 克,豆油10 克,梨250 克。晚餐面条1 两,豆腐50克,荠菜150 克,鸭蛋1 个,豆油10 克。1466
二、早餐豆浆300 毫升,鸡蛋1 个(50 克) ,馒头1 两,咸菜少许。午餐米饭1 两,虾仁炒油菜(虾仁50 克、油菜200 克、烹调油10 克) 。晚餐米糕l 两,肉丝炒芹菜丝(肉50 克、芹菜150 克、烹调油10 克) ,拌黄瓜(150 克) 。1600 千卡能量食谱
一、早餐苏打饼干1 两,牛奶150 毫升。午餐馄饨皮2 两,猪肉20 克,香豆腐干50 克,胡萝卜200 克,豆油10 克,梨1 个(200 克) 。晚餐米饭1 两,海虾200 克,蒜苗150 克,豆油10 克。
二、早餐花卷1 两,豆浆350 毫升。午餐面条2. 5 两,鲳鱼80 克,胡萝卜200 克,豆油10 克,苹果200 克。晚餐米饭2 两,猪肉20克,茭白450 克,豆油10 克。
1800 千卡能量食谱
早餐牛奶1 袋,煮鸡蛋1 个,咸面包片2片。午餐米饭2 两,肉片烧菜花(肉片80 克、菜花200 克、烹调油10 克) ,蒜拌海带丝(水发海带100 克) 。加餐苹果1 个(200 克) 。晚餐玉米熬芋头2 两,雪里蕻炒肉(瘦肉丝50 克、雪里蕻100 克、烹调油10 克) ,番茄南豆腐汤(番茄100 克、南豆腐100 克) 。睡前半小时苏打饼干0. 7 两。
2000 千卡能量食谱
早餐牛奶1 袋,茶鸡蛋1 个,花卷1 两,大米粥0. 5 两。加餐无糖饼干0. 5 两。午餐米饭2. 5 两,牛肉烧冬瓜(肉100 克、冬瓜200 克、烹调油15 克) ,番茄切片(200 克) 。加餐猕猴桃1 个(200 克) 。晚餐荞麦肉丝面(荞麦面条125 克、肉丝50 克、油菜100 克、豆腐干50 克、木耳少许、烹调油10 克) ,泡菜少许。睡前半小时苏打饼干0. 7 两。
（来源：777健康网）
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