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目前 ,缺铁性贫血仍然是影响人们健康的营养缺乏病之一 ,多发生于育龄妇女尤其是孕妇、婴幼儿和青少年。因为他们对铁的需要量较高 ,日常膳食中摄入的铁不能满足生理的需要。
在预防缺铁性贫血时 ,既要注意铁的供给 ,还应注意维生素 C的补充。铁和维生素 C是人体必需的两种重要营养素 ,它们参与人体内许多重要的代谢过程。几十年前 ,人们在研究铁吸收的过程中发现 ,维生素 C有促进铁吸收的作用。在以后的研究中又发现 ,维生素 C主要促进食物中非血红素铁的吸收 ,大约 25毫克的维生素 C就可以促进食物中非血红素铁吸收增加 1― 2倍 , 200毫克的维生素 C则可以促进非血红素铁吸收增加 5― 6倍。
患有缺铁性贫血的病人 ,经常饮茶特别是饮浓茶或饭后饮茶 ,会妨碍机体对食物中铁的吸收 ,长此以往 ,就会影响贫血症状的缓解和治疗。因为 ,茶叶中含有大量的鞣酸和单宁等物质 ,这些物质在胃肠道内很容易与食物中的铁质结合 ,变成一种不能被人体吸收利用的铁复合物 ,从而影响了机体对食物中铁的吸收和利用。据研究 ,饮茶能使人体对摄入食物中的铁吸收量减少 50%以上 ,所以 ,患有缺铁性贫血的病人不宜饮茶。此外 ,缺铁性贫血者如经常食用各种茶叶制品 ,如茶叶饼干、茶叶糖等 ,也会妨碍对食物中铁的吸收和利用。622
有的患者在服用治疗缺铁性贫血的健脾生血颗粒等药物时 ,经常饮浓茶 ,血色素一直不上升 ,就与上述原因有关。
（来源：777健康网）
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