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齐康网) 春季气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气。祖国医学认为，春季人体肝气易偏旺，从而侵犯脾胃的消化功能，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。
下面介绍几种韭菜食法：
韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
348 韭菜炒鲜虾：韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
韭姜牛奶：韭菜25克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热顿饮。功能：温中下气，和胃止呕。
但是胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜
（来源：养身主）
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