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本报讯记者黄霞、朱文海报道：在前天结束的广州“国际营养与健康论坛”会议上，营养和健康专家们指出：广州人日常饮食中有许多不健康的习惯。
与会的数百名成员都是海内外营养学、健康学方面的学术专家。会上，一些专家将话题聚焦到广州，指出主粮单一、过于偏信“进补”以及年轻一代不良饮食习惯是目前有碍广州人健康的突出问题。
中山医科大学营养学副教授许月初指出，主食单一是广州人多年不健康的饮食习惯。从营养学角度看，食物应该多样化，特别是粮谷类食物，作为人体营养的主要来源，更应该多接受糙米和杂粮。长期主粮单一，会导致维生素ｂ族缺乏，出现容易疲劳、精神不振的现象，进一步还会引发消化系统疾病。
广州市健康教育协会顾问王志瑾教授谈到，广州年轻一代许多不健康的饮食喜好令人担忧。比如，越来越多年轻人喜好煎、炸、炒、烤的食品，越来越多小孩偏食红肉（猪、牛、羊肉等），而这些都是高血压、高血脂、癌症等疾病的主要成因，有的国家已经将其中一些食品列入提倡禁食对象。另外，广州人盐类摄入太多，医学标准规定每人每天摄入１克盐即可，但广州目前平均水平远远超标，一天达七八克之多。
凉茶、靓汤是广州人饮食的传统特色，专家提醒，针对广州气候特点，这些传统对于保证水分摄入等无疑有好处，但不能过于偏信。凉茶饮用太多会造成体内营养成分流失，而各种老火靓汤饮多则容易导致尿酸过高。649
（来源：养身主）
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